Sort te er den tevariant, de fleste af os kender. Sort te tæller blandt andet typer som Assam, Earl Grey, Darjeeling, Ceylon, Keemun, Yunnan, og de nyere varianter fra Kenya. Sort te er utroligt aromatisk, og en del stærkere i smagen end eksempelvis grøn te, hvid te, eller Oolong te. Dette skyldes, at sort te er mere oxideret, og har et højere indhold af garvesyre. Af samme grund bør man være påpasselig med trækketiden, når man brygger sort te ...